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加油奔小康l早上可以多睡5分钟!申城一批早餐“

作者:赌钱游戏 2021-03-09 20:01 浏览次数:

  原标题:加油奔小康l早上可以多睡5分钟!申城一批早餐“新物种”将集中出现

  东方网记者程琦、刘晓晶、刘昊7月17日报道:美好的一天从热腾腾的早餐开始。

  清晨上班的路上,提前5分钟手机app上下个单,已做好的早餐就在办公楼不远处的保温箱中等待着你,拿出手机再扫个码,热腾腾的早餐就拿到手了,方便又快捷。

  今天上午,消费者王先生就通过上海早餐业态新物种“盒小马”购买了早餐。王先生告诉记者,新业态让我买早餐再也不用排队了,早上可足足多睡5-10分钟。

  据了解,2019年7月,盒马创新业态“Pick’n go”开业,首店位于地处地铁13号线出站口、黄浦区歌斐中心的B2层,这里的早餐品类有40种,既有中式的包子、油条、煎饼、豆浆等,也有西式的面包、咖啡等饮品,所有产品均为现做现制。

  盒马相关负责人透露,经过一年的测试、运营、优化、验证,盒马旗下早餐创新业态“Pick’n go”孵化成功,并改名“盒小马”开始规模化开复制,预计8月将有一批门店集中开业。

  记者在现场了解到,盒小马沿袭了盒马新零售核心的线上线下一体化设计,并针对早餐场景“没时间”、“选择少”等痛点提出全新的解决方案。通过盒小马,市民可以在上班途中,在盒马APP上提前点单,到店直接在智能保温柜中扫码取餐,即拿即走,不排队,零等待,破解“多睡五分钟就不能吃早餐”的纠结。

  餐品方面,盒小马提供煎饼果子、波霸蒸包、手抓饼、点心、豆浆、粥等各种中式早餐,加上少量西式的面包、咖啡,总计达40多种。与此同时,店内的餐食全部新鲜现做,让城市居民在便利店和西式快餐店以外,多一个高效、丰富、健康的选择。

  据悉,“盒小马”已成为上海“早餐工程”升级版的主力军。据上海市商委相关负责人介绍,上海早餐工程升级版将从三个维度展开:大力推动“便利店+早餐服务”“新零售+早餐服务”“流动餐车+早餐服务”“互联网平台+早餐服务”等创新模式的发展,让早餐更便捷更丰富更健康。

  不仅仅是早餐,年初爆发的疫情,让熟食、半成品的消费需求激增,消费者对饮食健康意识也发生了变化,更加注重新鲜、安全和品质。疫情也使得消费者App买菜的习惯进一步养成,以盒马工坊为代表的鲜食品类成为新消费趋势。今年春节期间,卖得最好的盒马工坊半成品,日均销量是平时的十倍以上。

  针对消费者这一需求,记者了解到,盒马从今年3月起成立3R事业部,从即烹、即热、即食三个方面,融合熟食、半成品、面点、时令点心这四大品类,打造自有品牌盒马工坊。

  据了解,盒马工坊已有1300多款商品,其中约60%由盒马自主研发,其余是与全国各地的餐饮、食品企业实现共创,从新产品研发、到产品标准化、再到供应链搭建盒马工坊推动了餐饮和零售的一体化融合,成功打造行业样本。

  目前,盒马工坊已覆盖全国23个城市。盒马3R事业部总经理宁强透露,盒马工坊还将会在上海开出首家独立门店。

  2015年,上海浦东新区率先给“四不像”的盒马核发了《食品经营许可证》,将餐饮和食品流通证“两证合一”,支持盒马鲜生的混合业态。

  如今,这个由浦东创出的样本已被复制到全国23个城市,让更多的老百姓可以享受新业态给生活带来的各种便利。

  在发展的同时,盒马还基于不同场景细分,进行商业模式的创新,满足消费者多样化的餐饮需求。盒小马,是围绕早餐服务的在线早餐场景,让白领在上班途中就把排队买早餐的困惑解决掉;针对写字楼商圈的人群,解决早、中饭及下午茶需求的有盒马F2门店;满足近郊社区居民日常生活消费需求开设的盒马MINI;围绕生活服务和亲子休闲娱乐综合功能的盒马里购物中心业态、还有超强性价比的盒马X会员店等等。

  盒马副总裁沈丽表示,盒马的快速发展和持续创新,得益于上海高品质、高效率的营商环境和制度创新。盒马鲜生,就是当时两证并一证的制度创新,取得了全国第一张新零售《食品经营许可证》。今天孵化的盒小马在线早餐业态,也是上海市根据新消费趋势,向“网订柜取”模式颁发的首张餐饮证。

  “接下来,盒马还将在辖区内实施一证多址的探索,这又是一次在守住食品安全底线的情况下,制度创新的新样本。”沈丽说。(程琦)

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