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疫情让我的实体店倒了却因川鼎汇火锅食材超市

作者:赌钱游戏 2020-12-28 10:24 浏览次数:

  年,一场新冠突如其来,疫情对于实体店的影响到底有多大呢?可能很多人只是觉得疫情生意难做,却不知道小本经营者背后有多少辛酸!

  我叫 李峰,今年29岁,2018年顶着压力辞去了家人帮我找的稳定工作,带着几年来攒的积蓄,赶着奶茶的风潮,自己捣鼓开了一家奶茶店,基本上都是自己亲力亲为的,因为没开过店,开店过程中耗费了我大部分的时间,也走了很多很多弯路,光开业就花了我4个月时间,起初生意都蛮好,但随着周边越来越多的奶茶店开业,我的客流渐渐被分走,生意也是勉勉强强支撑,大半年来,父母催婚的压力,生意不好的压力,伴随着年底一场无情的新冠席卷而来,店面不让开!生意没法做!房租继续缴!这无疑让小本经营的我选择关门大吉,因为疫情导致的店铺原因,官司纠缠了许久拿回了押金和下半年的房租,2020年才刚开始,就让我感受到生活中满满的无奈,原本想着疫情过后就继续找份正常工作吧,不要再让父母担心,也别瞎折腾了,但就在这个时机,却让我在朋友圈发现了新商机!迎来了我人生的转折点。

  疫情期间没办法出门,我的朋友圈大家几乎都晒起了家人和娃,当然更多的是美食,还有些人开玩笑的说,自己的厨艺在疫情期间达到了巅峰,但我却发现,几乎每天都有人拍在家涮火锅的照片,当然我也不例外,在疫情当下,外卖不安全,自己又不会做饭,火锅和烧烤当然是首选的美食!灵机一动,有需求就一定有市场,于是我开始搜索火锅食材,发现周边外卖大部分都是从超市或者菜市场里购买,超市的食材不齐全,小菜市场没有包装,感觉很不卫生,有些火锅店也是有售卖食材,但看看价格~ 长叹一声,出去吃都没这么贵 ..

  这次搜索让我意外发现了商机,于是我决定深入了解火锅食材超市这个行业,没想到已经有大大小小的公司做起来了,而且有些发展已经非常成熟,只不过还未全国普及,比如我们家这边的三线小城市就还没开起来,当时我脑海就萌发了干一家火锅食材超市的想法?从此就一发不可收拾,因为上次奶茶店的教训历历在目,也想省心省力一点,所以打算找一家靠谱的火锅食材品牌公司合作,打定主意,便着手全面了解,对比了几家花了一个月时间,在最后有两家火锅食材超市,体系比较成熟,做的相对也比较好。

  目前做的最好的是锅圈食汇火锅食材超市,短短3年时间锅圈食汇覆盖8个省3个直辖市,104个地市,门店总数达到2400家,暂时是火锅食材超市的领头羊,于是我决定留言咨询加盟方式,但却久久没有得到回复,着急的我通过网络查询,发现可能即便联系了我,总投资门槛也让我考虑了许久,因为奶茶店倒闭之后,我全身上下还完款,余下的太少了,只能作罢。

  于此同时我还对比了一家川鼎汇火锅食材超市,据了解,这家川鼎汇自有工厂,产地直采,有着27年的火锅底料和酱料研发的实力和上下游产业供应链的沉淀,采购成本相对同行来说比较有优势,在交流过程中和我对接的招商经理张经理一直强调说:我们可能不是门店最多的,但是我们一定是品质最好,如果说川鼎汇和锅圈不一样的地方,主要是突出在产品上,对此我也十分认同,

  疫情期间因为出去不方便,我是和招商经理张经理联系的,我们每天基本上都会保存沟通在一小时内,最终综合考虑主要根据这几点远程打款签约。

  相对其他品牌来说,这个是无法比拟的,川鼎汇在四川成都拥有自己的底料生产工厂3000亩,和200亩酱料工厂,成本上先天上有天然的优势,并且做到了全国拥有12个仓储中心和京东冷链物流,可以做到就近配送,大大减少了物流等中转成本,并缩短了配送时间,稳定快速的供应链体系,让曾经令我头痛的积压囤货问题也一扫而空。

  川鼎汇主要以社区消费点切入,因为社区在房屋成本上有更大的竞争力,而且社区更贴近消费者,满足消费者对便利性的需求,同时有助于与消费者保持高粘性,对门店选址的要求是1.5km直径内有2000户居民的社区门店,面积在50-70平方米之间。而且总部会安排专人选址,我可自选2-3个符合该要求的门店,确定最终选址。

  川鼎汇成功合作后,都会帮我店铺推广抖音和朋友圈广告,我记得开业当天就带来了200多个客户,这是免费赠送的政策,(不知道现在还没有)包括有一整套的营销方案多达30多种,线上线下都有,从门店造势到人群裂变在到会员充值,都有督导专员一对一的和我对接,最让我欣慰的是“川鼎汇的商学院”都是满满的落地干货。

  我起初刚签订完合同,其实内心也是有忐忑的,因为29岁的我顶着太多的压力,已经失败过一次了,很怕再次失败,我曾经担心疫情过后,这种火锅食材的形式是否还会长久,但是当我开业后至今生意的源源不断的爆单,让我一切的顾虑都烟消云散了。

  签约完我便就着手准备店铺,和总部来回商量之后敲定了,一家临街铺面,川鼎汇的招牌橙色格外显眼。我的店铺大约近60平方米的店内面积,属于比较标准的门店面积,疫情解封后,逛街的人也越来越多,我的店不仅仅靠线上,线下也有很多附近的居民前来购买,加上外卖每天下来平均8000元多营业额,这是我以前开奶茶店想都不敢想的。

  很多顾客表示:”每次想在家吃火锅都要跑好几个地方才能集齐自己想吃的,来川鼎汇就像家门口的便利店,方便快捷,还实惠。”

  听到这样的评价后我知道,我的选择没有错,在地理优势上相比较去超市,去菜场东奔西走拼拼拼凑凑的食材,火锅食材便利店的价格更具有便捷性 ; 在价格上相较于传统火锅的外卖配送,火锅食材便利店的价格更具性价比,从客单价格来看,火锅外卖一般为堂食门店的业务延伸,较低的消费频次注定其会被迫承担门店成本,加之配送成本,火锅外卖达到消费终端时价格普遍偏高,因此以“川鼎汇”为代表的一站式火锅食材便利店应运而生。

  如今在互联网的影响之下“宅经济”一发不可收拾,越来越多的人的社交方式是网络。而川鼎汇解决了大部分人“宅、急、忙、懒、价太高,不卫生,吃不够”的痛点,我相信不久的将来,“川鼎汇”的发展也只会越来越好,因为这是“互联网”大时代,是“宅经济”的大时代。


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